在大型工程項目中，液體轉運儲罐的運輸效率和安全性至關重要。為了提高這兩方面的表現，可以采取多項措施：

首先，需要精心規劃和調度。在開始階段，確保儲罐的合理布局，減少搬運距離和時間，提高裝卸效率。制定詳細的運輸計劃，包括路線規劃、裝卸站點安排等，減少空載里程和減少等待時間。

其次，選用適當規格和類型的液體轉運儲罐。根據液體性質、運輸距離等因素選擇合適的儲罐容量和特性，提高裝卸效率和運輸效率。液體轉運儲罐不僅能提高運輸效率，還能減少事故風險。

第三，確保儲罐的維護保養。定期檢查儲罐的密封性、機械設備、閥門等設施是否完好，保證運輸過程中不會發生漏液等安全隱患，同時可以延長儲罐的使用壽命，降低維修成本。

另外，實施安全培訓和操作規程。對液體轉運儲罐的駕駛員和操作人員進行專業的安全培訓，使其熟悉操作流程、應急處理方法。建立嚴格的操作規程和標準作業程序，確保在運輸過程中遵循安全操作規范，降低事故發生的風險。

此外，使用現代科技手段提高效率和安全性。例如，利用物聯網技術實現對儲罐的遠程監控和實時跟蹤，及時發現問題并進行處理。結合GPS定位系統和數據分析，優化路線規劃和運輸流程，提高運輸效率。

建立緊急響應機制。在大型工程項目中，應建立完善的緊急響應計劃，包括意外事故的處置方案、緊急聯系方式等，降低事故對人員和環境的危害，保障運輸過程的安全性。

綜合利用以上措施，可以在大型工程項目中提高液體轉運儲罐的運輸效率和安全性，確保液體品質和人員安全，實現項目順利進行并達到預期目標。